Menu bateaux parisiens. Cabarets of Paris, Agent officiel pour les meilleurs spectacles de cabarets - Moulin Rouge, Paradis Latin, Crazy Horse, Lido, Bobino, La Nouvelle Eve, Bateaux Parisiens, diner spectacle, revue

Enregistrement à partir de 19H30, départ de la croisière à 20H30.
Retour au quai à 23H.

Croisière dîner

Le Chef, Yves Gras et son équipe vous propose un menu inspiré par la cuisine traditionnelle française. Il combine tradition et créativité.

Entrées (au choix)

Foie gras de canard, rhubarbe au sirop d’orange, pain d’épices toasté
Saumon fumé façon Caucasienne et sa crème mousseuse citron carotte
Escargots poêlés au pistou, feuilleté de tomates confites
Velouté de potiron au comté, éclats de magret fumé
Bonbons de légumes potagers au parfum de truffes

Plats (au choix)

Omble chevalier à la plancha, beurre safrané, riz rond aux feuilles de nori
Saint-Jacques, chapelure de noix, jus de vanille et fenouil braisé
Suprême de volaille aux champignons des bois, pommes de terre écrasées aux arômes de truffes
Souris d’agneau confite, crème renversée d’artichauts aux pruneaux
Pavé de bœuf, réduction de vin rouge, gratin de salsifis au reblochon
Gourmand de veau aux herbes folles, duo d’aubergines et carottes
Variation de légumes et sa tuile au parmesan

Plateau de fromages

Desserts (au choix)

Mi-cuit au chocolat, et son sorbet au Get 27®
Cannelé glacé, « crayon feuilleté au sucre cassonade »
Moelleux praliné et noisette, coulis caramel au beurre salé
Financier aux abricots et à la violette
Pomme rôtie et sa glace chocolat au piment d’Espelette

Premier service : 140€/pers
Select service : 120€/pers
Etoile service : 95€/pers

Selectionnez votre dîner spectacle

Enregistrement à 12H15- fin de l’embarquement à 12H30
Départ de la croisière 12H45, retour au quai à 2H30

Croisière déjeuner

Le Chef, Yves Gras et son équipe vous propose un menu inspiré par la cuisine traditionnelle française. Il combine tradition et créativité.

Entrées (au choix)

Terrine de gambas et volaille au pain d’épices
Bouquet de jeunes pousses, saveurs des sous bois
et magret fumé grillé Berlingot de légumes potagers au parfum de truffes
Rôme de jambon au cabécou fondant
Velouté d’asperges en crème d’orange

Plats (au choix)

Mignon de porc au gingembre, gratin de pommes de terre aux noisettes
Tendron de veau en bourguignon d’épices, bouquetière de carottes et courgettes
Pavé de saumon, beurre blanc et blé en rizotto
Dos de volaille, jus de granny smith, écrasé de pommes de terre et betteraves
Variation de légumes et sa tuile au parmesan

Assortiment de fromages

Desserts (au choix)

Pâtisserie du jour
Financier aux pommes tièdes
Désir glacé au pamplemousse rose et romarin
Sablé au chocolat et à la meringue italienne
Baba au rhum, crème Chantilly

Premier service : 72€/pers
Select service : 76€/pers
Etoile service : 52€/pers

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